El Aviturismo, también conocido como Turismo Ornitológico o de Observación de aves se ha convertido de una de las actividades turíticas más frecuentadas en Guatemala, por la diversidad de lugares que cuentan con varias especies diferentes de aves, lo cual provoca un contacto más cercano con la naturaleza.
El interés principal por el que surgió esta práctica fue de estudiar a determinado tipo de ave en su lugar de habitat natural desplazándose hacia este, lo cual se ha llegado a convertir para muchos en una pasión por las aves y el estudio de cada una de las especies existentes.
Además de tener el gusto por la observación de las aves se deben seguir ciertas normas éticas a la hora de practicar el Aviturismo, entre ellas tomar en cuenta los áspectos sociales y ecológicos que implican el cuidado de el estado natural de la flora y fauna, ya que sin esto no podrían vivir las aves que les gusta observar. También hay que tomar en cuenta que generalmente son personas con fines científicos las que realizan estudios específicos sobre la diversidad de aves que hay en un lugar, detallando completamente los datos de cada especie, por lo cual este tipo de turismo suele ser bastante alto en cuanto a precios se refiere.
Existen sitios en donde se reciben a personas para que específicamente realicen estudios sobre las aves, así como también lugares donde las personas pueden desenvolverse en la naturaleza, pero lo que caracteriza al Aviturismo es la pasión que las personas agregan en su observación de aves, detallando cada uno de los aspectos a estudiar como su comportamiento, forma de vida, lugares de hábitat, entre otros.